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La vie en République Dominicaine

Paella des Caraibes (lait de coco et fruits de mer)

 

Paella des Caraibes

 

Une paella aux saveurs des iles, avec des fruits de mer, ça vous tente?

Elle était délicieuse, et ça change du riz blanc, des fruits de mer en sauce.

 

Pas de recette exacte, mais en gros:

 

500 grammes de calamars frais

300 grammes de grosses crevettes

500 grammes de riz cru + 1.5 fois son volume d'eau

1 gros oignon

5 dents d'ail

2 CS de safran

25 cl de lait de coco

sel

1 poivron rouge

3 CS d'huile

 

Faire revenir dans les 3CS d'huile l'oignon et les dents d'ail pilés.

Ajouter les crevettes fraiches, les faire revenir.

Les retirer.

Ajouter le calamar frais en petits cubes, le poivron en dés.

Faire sauter.

Ajouter le safran et le sel.

Ajouter l'eau, porter à ébullition.

Une fois l'eau à ébullition, ajouter le riz. Laisser cuire.

Une fois toute l'eau absorbée, ajouter le lait de coco, réduire le feu, couvrir et laisser cuire à la vapeur au moins 20 minutes (jusqu'à temps que le riz soit cuit).

Servir avec les crevettes en décoration.

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Maryem Santos 23/07/2015 19:21

Huum cela fait longtemps que j'en ai pas manger :(
Merci pour ton plat qui me rappel mes origines :)

verobroderies 15/06/2015 21:06

Original cette paella au lait de coco, il fallait y penser
Bonne soiree

dida51 10/06/2015 19:02

Très original et surtout très appétissant.

gingembre & chocolat 04/06/2015 17:04

miammmmmm cette version paella des îles : j'adoooooore :) je trouve ça très original et ton assiette me plait bien !!!!!
laurence

Les petites recettes de Caline 03/06/2015 16:34

c'est original et ça donne envie, je tenterais à l'occasion