Harina de Maiz (gâteau de farine de maïs)

Idéal pour changer du gâteau de semoule ou de riz.

- 1 litre de lait type GLORIA

- 45 cl d’eau

- 120 grammes de sucre (ou selon les goûts)

- 280 grammes de farine de maïs

- 50 grammes de raisins secs (optionnels)

- 4 bâtons de cannelle

- ¼ cc de noix de muscade moulue

- 1 pincée de sel

- quelques clous de girofle

- ½ cc de cannelle en poudre

Facile : mélanger tous les ingrédients, laisser cuire, jusqu’à ce que les liquides soient bien absorbés et le maïs bien cuit.

Attention, le mélange ne doit pas devenir sec.

Mettre dans des plats individuels ou dans un grand moule (éventuellement recouvert de caramel liquide) et laisser refroidir.

Les dominicains consomment ce gâteau encore tiède pour le petit déjeuner (une sorte de bouillie en fait) ou froid comme dessert.