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La vie en République Dominicaine

Pica Pollo

Si vous êtes venus en République Dominicaine, vous connaissez forcément le Pica Pollo.

Le pays est envahi de ces commerces, appelés Pica Pollo eux aussi, du même nom que le plat qu'ils vendent.

Si je vous dis que dans les moyennes et grandes villes, on les compte par centaines, je n'exagère pas.

Assez souvent tenus par des chinois, ils vendent à la chaîne, toute la journée du poulet frit à la façon KFC avec des frites traditionnelles ou des tostones (les fameuses frites de banane plantain), arrosés de Ketchup.

A vous de choisir, ainsi que le nombre de pièces désirées, de 1 à 5 en général.

Vous pouvez le manger sur place ou l'emporter chez vous.

C'est le fast food dominicain à succès, mais qui connait aussi de gros problèmes d'hygiène.

Certains commerces sont fermés par les autorités, mais réouvert assez rapidement, avec les mêmes problèmes, il faut savoir où vous achetez...

Personnellement, si je dois acheter je vais toujours au même endroit, très réputé pour cette même raison.

Celà dit, pour éviter les petits soucis d'estomac, rien de tel que le faire maison.

C'est super facile et rapide... Voici la recette!

 

Pica Pollo

Pica Pollo - Pour 4 personnes:

- 500 grammes de pièces de poulet

- maizena

- sel/poivre (ou autre mélange en poudre spécial assaisonement du commerce)

 

Faites macérer votre poulet au moins 3/4 heures (idéal la veille), dans un mélange d'ail, oignon, coriandre, huile.

Si vous avez pu préparer un "sazón dominicain", c'est encore mieux!

Mélanger la maizena avec le sel et le poivre (ou votre mélange complet en poudre) et y passer les pièces de poulet. Bien recouvrir toute la superficie de la pièce de poulet.

 

Faire frire et servir avec des frites ou des tostones, comme en République Dominicaine.

 

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Nom pujol 07/02/2017 12:46

Bjr merci moi aussi je cuisine beaucoup et j aimerai bien creer mon blog comment faire pouvez vous m indiqué la marche à suivre

la cuisine de poupoule 03/01/2017 14:19

Je te souhaite une belle année 2017 à toi et tes proches
Bonne journée
bises

Bon Ap chez Mamounette 03/01/2017 11:51

Je te souhaite une bonne et heureuse année 2017 avec la santé la joie et le bonheur. Bisous

Graziella 03/01/2017 11:13

Ouhlala je suis gourmande de ce genre de plat ! Merci pour ce partage :)
Mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année
Graziella

elodiesucree 03/01/2017 08:34

Je ne connaissais pas le Pica Pollo cette recette est chouette, tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2017, gros bisous à toi