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La vie en République Dominicaine

Dulce de coco horneado (coco au four)

Dulce de coco horneado (coco au four)

Le dulce de coco horneado pourrait s'apparenter à un Congolais, mais pas tout à fait. C'est plus fondant, moelleux, plus friables aussi.

Il est en général cuit dans des moules en alu jetables (un moule à cake fera aussi l'affaire).
En République Dominicaine, c'est plus un dessert que l'on achète dans le commerce que fait maison.

Il demande un travail préalable: râper la noix de coco.

Au final, le résultat en vaut la peine: c'est tendre, fondant... Un fondant à la noix de coco en somme!

Vous y plongez une cuiller, et ça donne un goût de reviens-y!

Ingredients (mesures en tasses américaines):

3 tasses d'eau

2 noix de coco sèches, râpées

2 tasses de sucre de canne

1 bâton de canelle

1 tasse de lait concentré non sucré

6 cuillers à soupe de farine de blé

1/2 cc de levure

5 oeufs

1/2 cc de zeste de citron vert râpé

Faire chauffer l'eau, le sucre, la canelle et la noix de coco.

Laisser épaissir jusqu'à ce que la quantité d'eau réduise.

Ajouter le lait et les oeufs, sans arrêter de mélanger.

Ajouter les ingrédients restant-

Beurrer un moule et y verser le mélange.
Faire cuire à 175ºC pendant une heure.

La lame d'un couteau doit ressortir sèche.

Laisser refroidir.

Dulce de coco horneado (coco au four)

Pour ceux qui se demanderaient si c'est bon, demandez à Bella ce qu'elle en pense... Le moule serait prêt à être réutilisé!

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Maryem Santos 22/06/2016 14:13

Huum ton dulce de coco me tente bien !

gridelle 26/05/2016 10:10

oh ben ça je crois que je dévore tout!!

elodiesucree 24/05/2016 17:42

J'adore ton blog!!! et ce dulce de coco me fait... baver, vite une bavette tu es une tentatrice:-)

martine 19/05/2016 20:45

Bella serait t'elle gourmande ? comme moi.

Brigitte / les filles à table 10/05/2016 18:27

Il y en a une qui a de la chance !! J'adore la noix de coco, ça doit être délicieux !!